Le consultant Jacques Olivo

Passionné d'histoire, il s'intéresse depuis de nombreuses années à la géopolitique et géostratégie de 1880 à nos jours. Il a une particulière attention pour les grands bâtisseurs du Moyen Âge et en a tiré des conférences. Il a participé à la vie du Centre de Culture et Documentation Provençale. C'est ainsi qu'entouré d'un groupe de personnes qui deviennent ses amis, il est l'une des chevilles ouvrières de la naissance du livre "Hyères les Palmiers, plus de deux milles ans d'histoire" et participe à la création de l'association "Image et Mémoire de Hyérois".

    En collaboration, il publiera "Préhistoire et Antiquité" , "Hyères au Moyen Âge" et un guide d'Hyères aux Éditions Aris.

    Son autre passion, la cuisine,le conduit, dès la création des Journées du Goût en région Provence-Alpes-Côte d'Azur à rédiger les questionnaires pour tous les scolaires. Il réalise des documents sur l'histoire de la cuisine, écrit une conférence et collabore à la rédaction d'un dictionnaire sur la cuisine de Provence, collection dirigée par un maître de Conférences des Universités.

    Il participe également à des colloques comme par exemple celui de la Fondation Auguste Escoffier sur les "Palaces de la Côte d'Azur avec les chefs de ces temples du savoir-faire" ainsi qu'avec leurs directions respectives.

   Jacques Olivo réalise aussi, sous la direction des Monuments Historiques, des reproductions de certains édifices du Moyen Âge, en maquettes.

    Il participe à une exposition nationale sur les "modernes" : Mallet-Stevens, G. Guevrekian, Le Corbusier..
   
   Jacques Olivo a aussi mis son dévouement et ses compétences au service de sa ville, en tant que membre actif de plusieurs associations, prouvant ainsi son attachement à la Cité des Palmiers.